Les menus et la carte du restaurant
Le Trait d’Union à Thouars
Au Trait d’Union, chaque convive mérite de savourer un repas adapté à ses envies et ses besoins. Amis végétariens, personnes intolérantes à certains allergènes, vous trouverez des alternatives savoureuses et pensées pour vous faire passer un moment gourmand. Il suffit de signaler vos préférences ou restrictions lors de la réservation ou à l’arrivée pour profiter d’un plat sur mesure. Ici, le plaisir de la table se partage sans exception !
LE MENU DU JOUR
Uniquement le midi, du lundi au vendredi :
Menu 17.90 €
- Entrée du jour / Plat du jour
- Ou
- Plat du jour / Dessert du jour
Menu 18,90 €
- Entrée du jour / Plat du jour / Café
- Ou
- Plat du jour / Dessert du jour / Café
Menu 20.90 €
- Entrée du jour
- Plat du jour
- Dessert du jour
Formule du Boucher 26.50 €
- Pièce du boucher selon arrivage (race à viande Parthenaise)
- Dessert du jour ou Assiette de fromage
Retrouvez les actus et le menu du jour sur Facebook ou Instagram !
NOS MENUS
Menu Découverte :
- Entrée, plat, dessert 32,50 €
- Entrée, plat, fromages, dessert 37,50 €
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- Mignon de porc fumé, espuma d’oignons caramélisés et granola
- Ou
- Boulettes croustillantes de tomme de vache, sauce yaourt au fenouil
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- Filet de poisson d’arrivage, hollandaise au sarrasin grillé
- Ou
- Volaille fermière citron et thym, croûte au paprika
- Ou
- Risotto de petit épeautre, légumes de printemps
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- Soufflé glacé au miel de printemps et croustilles
- Ou
- Vaporeux pamplemousse, amarena et tuiles
- Ou
- Assiette de trois fromages et salade verte
Menu Découverte Accord Mets et vins comprenant :
- 3 verres de vin choisis par nos soins pour accompagner vos entrée, plat, dessert 48,50€
(Prix TTC service compris)
Menu Senteur
- Entrée, plat, dessert 40,50 €
- Entrée, plat, fromages, dessert 45,50 €
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- Crémeux de petits pois, asperges et oeufs de caille marinés au soja
- Ou
- Tartelette de confit d’agneau, espuma à l’ail
- Ou
- Terrine de foie gras maison de chez »Mitteault »,
(Supplément 3€)
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- Poisson du marché, sauce crustacés et sésame torréfié
- Ou
- Quasi de veau, sauce graine de tonka
- Ou
- Onglet de bœuf et pommes de terre frites, émulsion essence de béarnaise
Plateau de fromages
- Millefeuille d’arlettes à la fleur d’oranger, pralin pistache
- Ou
- Succès noisettes concassées, crémeux chocolat, gelée orange sanguine
- Ou
- Crêpe soufflée à l’Angélique et son sorbet
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Menu Senteur Accord Mets et vins comprenant :
- 3 verres de vin, entrée, plat, dessert 56,50€
Menu Plaisir :
- Entrée, plat, dessert ou café 52 €
- Plat, dessert, café
Menu Plaisir Accord Mets et vins comprenant :
- 3 verres de vin choisis par nos soins pour accompagner vos entrée, plat et dessert 68 €
Menu des Chérubins
- 15€ (-12 ans)
- Pour les enfants épicuriens nous proposons D’éveiller leurs papilles
- Une entrée au choix dans toute la carte
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- Un plat au choix dans toute la carte
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- Gâteau rigolo
- Ou
- Un dessert au choix dans la carte
(Sauf la crêpe soufflée car elle contient de l’alcool et est très copieuse)
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- Et une surprise pour les enfants sages !
LA CARTE
Apéritifs à partager :
Planche de charcuteries 13,90€
Planche de fromages 13,90€
Planche Duo Charcuteries & fromages 13,90 €
Entrées :
Terrine de porc façon grand-mère : 8,80€
Mignon de porc fumé, espuma d’oignons caramélisés et granola : 10,90€
Boulettes croustillantes de tomme de vache, sauce yaourt au fenouil : 10,90 €
Crémeux de petits pois, asperges et oeufs de caille marinés au soja : 13,30€
Tartelette de confit d’agneau, espuma à l’ail : 13,10€
Terrine de foie gras maison de chez Mitteault : 18,80€
Plats :
(Plat commandé en direct 15 minutes d’attente)Filet de poisson d’arrivage, hollandaise au sarrasin grillé : 23,50€
Poisson du marché, sauce crustacés et sésame torréfié : 25,80€
Plat végé
Volaille fermière citron et thym, croûte au paprika : 24,50€
Quasi de veau, sauce graine de tonka : 27,90€
Onglet de bœuf, pommes de terre frites émulsion parfum béarnaise : 26,50€
Ris d’agneau rissolés au beurre : 27,50€
« Les plats servis en direct demandent un temps de préparation de 15 minutes, nous vous remercions chaleureusement de votre compréhension »
Desserts :
Plateau de fromages : 9,50€
Crème brûlée Vanille de Bourbon : 8,50€
Soufflé glacé au miel de printemps et croustilles : 8,90€
Vaporeux pamplemousse, amarena et tuiles : 8,90€
Millefeuille d’arlettes à la fleur d’oranger, pralin pistache : 9,90€
Succès noisettes concassées, crémeux chocolat, gelée orange sanguine : 11,80€
Crêpe soufflée à l’Angélique : 11,50€
Café très gourmand du Trait d’Union** : 14,50€
** (A commander en début de repas) « Nous vous informons aussi que tout changement dans les menus entrainera un supplément »- La liste des allergènes est consultable au restaurant –
Nos partenaires :
- Le Jardin des ormeaux (François Casier, Goeffroy) Légumes Bio
- Fromagerie Seigneuret (Olivier) Halles de Thouars
- Viandes SAVIA Saumur
- Triperie Gonnord Corentin et Sandrine (Halles de Thouars)
- Thouars Frais Cailleau (Ste Radegonde)
- Soboviande Bressuire
- Champignionnière de Bernazay (Mr et Mme Guitton)
- Miels de Boucoeur (Frank Minaud)
- Au rythme des saisons (Freddy Rolgen)
- L’escargot du Poitou (Corinne Lhoste)
- Claire Burvingt (Volailles et Fines Herbes)
- Benjamin Billon (Huitres de Port du Bec)