Les menus et la carte du restaurant Le Trait d’Union à Thouars

Retrouvez nos actus et menu du jour sur notre page Facebook

facebook

Menu Découverte

Entrée, plat, dessert 29,50 €
Entrée, plat, fromages, dessert 34,50 €

Lentilles corail en vinaigrette de figues, potimarron rôti et haddock fumé
Ou
Effiloché de canard en pastilla, coing et pomme crue

**********

Filet mignon de porc farci, crémeux mogettes sauge
Ou
Filet de poisson au beurre noisette, feuille de céleri

**********

Gaufre à la farine de châtaigne et poires fondantes
Ou
Allumette aux agrumes, crème légère citronnée
Ou
Assiette de trois fromages et salade verte

Menu Découverte Accord Mets et vinscomprenant :
3 verres de vin choisis par nos soins pour accompagner vos entrée, plat, dessert 44,50€

(Prix TTC service compris)

Uniquement le midi
du lundi au vendredi

Menu 14.50 €

Entrée du jour / Plat du jour
Ou
Plat du jour / Dessert du jour

Menu 16 €

Entrée du jour / Plat du jour / Café
Ou
Plat du jour / Dessert du jour / Café

Menu 18.50 €

Entrée du jour
Plat du jour
Dessert du jour

Menu Senteur

Entrée, plat, dessert 37,50 €
Entrée, plat, fromages, dessert 42,50 €

Gambas tièdes, espuma et croquant de betteraves
Ou
Bavaroise de champignons, escargots persillés, tuiles de
Ou
Terrine de foie gras maison de chez Mitteault, petit pain

************

Filet de poisson du marché, émulsion d’encre de seiche, algue croustillante
Ou
Filet de canette rôtie, réduction à l’orange
Ou
Onglet de bœuf, beurre parmesan jambon, pommes frites

************

Plateau de fromages

************

Tartelettes fruit de la passion meringuée et sorbet
Ou
Comme un Snickers cacahuètes chocolat
Ou
Crêpe soufflée à l’Angélique et son sorbet

Menu Senteur Accord Mets et vinscomprenant :
3 verres de vin, entrée, plat, dessert 52€

* Barigoule: artichauts braisés au vin blanc, * version végétarienne possible

Menu Plaisir

Tous les choix de ce menu doivent être les mêmes pour
L’ensemble de la table

Entrée, plat, plateau de fromages, dessert 52€

Entrée au choix dans la carte

******

Filet de poisson du marché, émulsion d’encre de seiche

******

Plat au choix dans la carte

******

Plateau de fromages ou Pré dessert

******

Dessert au choix dans la carte

Menu Plaisir Accord Mets et vins comprenant :
3 verres de vin choisis par nos soins pour accompagner vos entrée, plat et dessert 69 €

Menu des Chérubins

15€ (-12 ans)

Pour les enfants épicuriens nous proposons
D’éveiller leurs papilles

Une entrée au choix dans toute la carte

******

Un plat au choix dans toute la cart

******

Gâteau rigolo
Ou
Un dessert au choix dans la carte
(Sauf la crêpe soufflée car elle contient de l’alcool et est très copieuse)

******

Et une surprise pour les enfants sages !

Apéritifs à partager :

Planche de charcuteries 12,00€

Planche de fromages 12,00€

Planche Duo Charcuteries & fromages 12,00 €

Entrées :

Terrine de porc façon grand-mère 7,80€

Lentilles corail en vinaigrette de figues, potimarron rôti et haddock fumé 8,40€

Effiloché de canard en pastilla, coing et pomme crue 9,70 €

Bavaroise de champignons, escargots persillés, tuiles de sarrasin 12,00€

Gambas tièdes, espuma et croquant de betteraves 14,80€

Terrine de foie gras maison de chez Mitteault, petit pain 16,00€

Plats :

(Plat commandé en direct 15 minutes d’attente)

Filet de poisson au beurre noisette, feuille de céleri 19,50€

Filet de poisson du marché, émulsion d’encre de seiche 21,90€

Filet mignon de porc farci, crémeux mogettes sauge 19,50€

Filet de canette rôtie, réduction à l’orange 22,90€

Onglet de bœuf,Beurre parmesan jambon, pommes frites 23,50€

Ris d’agneau rissolés au beurre 25,50€

« Les plats servis en direct demandent un temps de préparation de 15 minutes, nous vous remercions chaleureusement de votre compréhension »

* Barigoule: artichauts braisés au vin blanc, * version végétarienne possible
* chimichurri* sauce froide à base de condiments et herbes fraîches

Desserts :

Plateau de fromages 7,50€

Crème brûlée Vanille de Bourbon 7,50€

Gaufre à la farine de châtaigne et poires fondantes 8,20€

Allumette aux agrumes, crème légère citronnée 8,00€

Tartelettes fruit de la passion meringuée et sorbet 8,80€

Comme un Snickers cacahuètes chocolat 8,90€

Crêpe soufflée à l’Angelique et sorbet 9,90€

Café très gourmand du Trait d’Union** 13,00€

** (A commander en début de repas) « Nous vous informons aussi que tout changement dans les menus entrainera un supplément »

Nos partenaires :

  • Le Jardin des ormeaux (François Casier, Goeffroy et Sébastien) Légumes bios
  • Fromagerie Seigneuret (Olivier) Halles de Thouars
  • Triperie Gonnord Corentin et Sandrine (Halles de Thouars)
  • Thouars Frais Cailleau(Ste Radegonde)
  • Soboviande Bressuire
  • Savia, Viande Saumur
  • Le Duff, fruits et légumes Bressuire, Champignonnière de Bernazay (Mr et Mme Guitton), Miels e Boucoeur (Frank Minaud), L’escargot du Poitou (Corinne Lhoste),

Cuissons des viandes :

  • Bleu : Viande Colorée sur chaque face, crue à l’intérieur
  • Saignant : Viande colorée sur chaque face, chair rouge saignante et chaude à coeur
  • A point : Viande colorée sur chaque face, chair rose et ferme, reste peu de sang
  • Bien cuit : Couleur uniforme, absence de sang, chair sèche
  • Rosé : Utilisée pour les volailles, veau et agneau, chair légèrement rose à cœur
  • En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez le dépôt de cookies tiers destinés à vous proposer des contenus de plateformes sociales et réaliser des statistiques de visites.

    En savoir plus