Les menus et la cartedu restaurant Le Trait d’Union à Thouars

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Uniquement le midi, du lundi au vendredi :

Menu 13.50 €

  • Entrée du jour / Plat du jour
  • Ou
  • Plat du jour / Dessert du jour

Menu 15 €

  • Entrée du jour / Plat du jour / Café
  • Ou
  • Plat du jour / Dessert du jour / Café

Menu 16.50 €

  • Entrée du jour
  • Plat du jour
  • Dessert du jour

Menu Découverte :

  • Entrée, plat, dessert 23.90 €
  • Entrée, plat, fromages, dessert 27.90 €

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  • Pressé de volaille coriandre, sauce ravigote
  • Ou
  • Chouquette mozzarella et rillette de sardine

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  • Médaillon de poitrine de porc caramélisé, sauce olive
  • Ou
  • Beignets de poisson sauce tartare (suivant la pêche)

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  • Sabayon de fruits de saison à la cardamome
    (Cardamome : épice raffinée herbacée, poivrée, proche du gingembre)
  • Ou
  • Giboulée de cerises et d’abricots, glace pistache
  • Ou
  • Assiette de trois fromages et salade verte
    (Prix TTC service compris)

Menu Découverte Accord Mets et vins comprenant :

  • 3 verres de vin, entrée, plat, dessert 39.90 €

Menu Senteur :

  • Entrée, plat, dessert 29.90 €
  • Entrée, plat, fromages, dessert 34.90 €

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  • Tartare de tomates, thon tataki, crousticourge
  • Ou
  • Piquillos farcis à la faisselle de chèvre, sorbet roquette
  • Ou
  • Terrine de foie gras maison, Granité liqueur de sureau
    (supplément 4.50 €)

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  • Filet de poisson du marché, sauce citron d’Iran
  • Ou
  • Filet de bœuf, sauce anchois (sauce à part) Pommes frites ou légumes

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  • Plateau de fromages

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  • Cylindre de fraises, compotée de rhubarbe et sorbet
  • Ou
  • Millefeuille chocolat noir manjari, parfum lavande
  • Ou
  • Crêpe soufflée à l’Angélique et son sorbet
    (Prix TTC service compris)

Menu Senteur Accord Mets et vins comprenant :

  • 3 verres de vin, entrée, plat, dessert 45.50 €

Menu Plaisir :

  • Entrée, plat, plateau de fromages, dessert 52 €
  • Tartare de tomates, thon tataki, crousticourge
  • Ou
  • Piquillos farcis à la faisselle de chèvre, sorbet roquette
  • Ou
  • Terrine de foie gras maison, granité liqueur de sureau

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  • Filet de poisson du marché, sauce citron d’Iran

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  • Ris d’agneau rissolés au beurre, légumes de saison
  • Ou
  • Filet de bœuf, sauce anchois (sauce à part), Pommes frites

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  • Plateau de fromages

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  • Cylindre de fraises, compotée de rhubarbe et sorbet
  • Ou
  • Millefeuille chocolat noir manjari, parfum lavande
  • Ou
  • Crêpe soufflée à l’Angélique et son sorbet
    (Prix TTC service compris)

Menu Plaisir Accord Mets et vins comprenant :

  • 3 verres de vin, entrée, plat, dessert 68 €

Entrées :

Terrine de porc façon grand-mère 6,50 €
Pressé de volaille coriandre, sauce ravigote 8,40 €
Chouquette mozzarella et rillette de sardine 7,90 €
Tartare de tomates, thon tataki, crousticourge 16,50 €
Piquillos farcis à la faisselle de chèvre, sorbet roquette 12,30 €
Terrine de foie gras maison, granité liqueur de sureau 18,90 €

Plats :

(Plat commandé en direct 15 minutes d’attente)
Beignets de poisson sauce tartare 18,50 €
Filet de poisson du marché, sauce citron d’Iran 19,90 €
Médaillon de poitrine de porc caramélisé, sauce olive 16,80 €
Filet de bœuf, sauce anchois (sauce à part) 23,90€
Ris d’agneau rissolés au beurre 22,50 €
« Les plats servis en direct demandent un temps de préparation de 15 minutes, nous vous remercions chaleureusement de votre compréhension »

Desserts :

Plateau de fromages 7,50 €
Crème brûlée Vanille de Bourbon 6,50 €
Sabayon de fruits de saison à la cardamome 7,50 €
Giboulée de cerises et d’abricots, glace pistache 7,90 €
Cylindre de fraises, compotée de rhubarbe et sorbet 8,80 €
Millefeuille chocolat noir manjari, parfum lavande 8,90 €
Crêpe soufflée à l’Angélique et son sorbet 9,50 €
Café très gourmand du Trait d’Union** 12,00 €
** (A commander en début de repas)
« Nous vous informons aussi que tout changement dans les menus entrainera un supplément »

Menu des Chérubins :

10 € (-12 ans)

1 sirop à l’eau ou jus de fruit

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  • Terrine de porc façon grand-mère

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  • Pièce de bœuf et pommes frites
  • Ou
  • Beignet de poisson pommes frites

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  • Gâteau rigolo
  • Et une surprise pour les enfants sages !!!!

Nos partenaires :

  • Le Jardin des Ormeaux (François Casier, Geoffroy et Sébastien)
  • Légumes
  • Fromagerie Seigneuret (olivier) Halles de Thouars
  • Triperie Gonnord Pascal et Sandrine (Halles de Thouars)
  • Thouars Frais Charrier (Ste Radegonde)
  • Soboviande Bressuire
  • Savia
  • Viande Saumur
  • Le Duff
  • Fruits et légumes Bressuire
  • Champignonnière de Bernazay (Mr et Mme Guitton)
  • Miels de Boucoeur (Franck Minaud)
  • L’escargot du Poitou (Corinne Lhoste)
  • Les deux rivières (fromages de chèvre Bio)

Cuissons des viandes :

  • Bleu : Viande Colorée sur chaque face, crue à l’intérieur
  • Saignant : Viande colorée sur chaque face, chair rouge saignante et chaude à coeur
  • A point : Viande colorée sur chaque face, chair rose et ferme, reste peu de sang
  • Bien cuit : Couleur uniforme, absence de sang, chair sèche
  • Rosé : Utilisée pour les volailles, veau et agneau, chair légèrement rose à cœur