Les menus et la carte du restaurant Le Trait d’Union à Thouars

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Menu Découverte

Entrée, plat, dessert 29 €
Entrée, plat, fromages, dessert 34 €

Focaccia aux figues séchées, canard fumé, fromage frais et pickles*
Ou
Maquereaux marinés, émulsion de cresson et petits légumes*

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Filet de poisson en bouillon thaï au gingembre
Ou
Fondant de volaille coeur chorizo

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Palmier feuilleté, crème vanille et fruits frais
Ou
Pommes confites, mousse miel et noix caramélisées
Ou
Assiette de trois fromages et salade vert

Menu Découverte Accord Mets et vinscomprenant :
3 verres de vin choisis par nos soins pour accompagner vos entrée, plat, dessert 46€

(Prix TTC service compris)

Uniquement le midi
du lundi au vendredi

Menu 13.50 €

Entrée du jour / Plat du jour
Ou
Plat du jour / Dessert du jour

Menu 15 €

Entrée du jour / Plat du jour / Café
Ou
Plat du jour / Dessert du jour / Café

Menu 16.50 €

Entrée du jour
Plat du jour
Dessert du jour

Menu Senteur

Entrée, plat, dessert 37 €
Entrée, plat, fromages, dessert 42 €

Artichauts façon barigoule*, encornets tièdes au citron confit*
Ou
Effiloché de queue de boeuf, crème de Wasabi, salade d’herbes
Ou
Terrine de foie gras maison de chez « Morille » (Producteur)

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Filet de poisson du marché, lard et sauce à l’ail noir
Ou
Carré d’agneau au chimichurri* herbacé (* sauce froide à base de condiments et herbes fraîches)
Ou
Onglet de boeuf et pommes de terre frites

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Plateau de fromages

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Calissons glacés, marmelade d’orange safranée
Ou
Le chocolat noir, sésame et glace surprise
Ou
Crêpe soufflée à l’Angélique et son sorbet

Menu Senteur Accord Mets et vinscomprenant :
3 verres de vin, entrée, plat, dessert 54€

* Barigoule: artichauts braisés au vin blanc, * version végétarienne possible

Menu Plaisir

Tous les choix de ce menu doivent être les mêmes pour
L’ensemble de la table

Entrée, plat, plateau de fromages, dessert 51€

Entrée au choix dans la carte

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Filet de poisson du marché, beurre d’agrumes

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Plat au choix dans la carte

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Plateau de fromages ou Pré dessert

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Dessert au choix dans la carte

Menu Plaisir Accord Mets et vins comprenant :
3 verres de vin choisis par nos soins pour accompagner vos entrée, plat et dessert 68 €

Menu des Chérubins

13€ (-12 ans)

Pour les enfants épicuriens nous proposons
D’éveiller leurs papilles

Une entrée au choix dans la carte

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Un plat au choix dans la carte

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Gâteau rigolo
Ou
Un dessert au choix dans la carte
(Sauf la crêpe soufflée car elle contient de l’alcool et est très copieuse)

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Et une surprise pour les enfants sages !

Apéritifs à partager :

Planche de charcuteries 12,00€

Planche de fromages 12,00€

Planche Duo Charcuteries & fromages 12,00 €

Entrées :

Terrine de porc façon grand-mère 7,80€

Focaccia aux figues séchées, canard fumé, fromage frais et pickles* 8,40€

Maquereaux marinés, émulsion de cresson et petits légumes* 9,70 €

Effiloché de queue de bœuf, crème de Wasabi, salade d’herbes 12,30€

Artichauts façon barigoule*, encornets tièdes au citron confit* 12,70€

Terrine de foie gras maison de chez Morille, petit pain 14,80€

Plats :

(Plat commandé en direct 15 minutes d’attente)

Filet de poisson en bouillon thaï au gingembre 19,50€

Filet de poisson du marché, lard et sauce à l’ail noir 21,80€

Fondant de volaille coeur chorizo 18,20€

Carré d’agneau au chimichurri* herbacé 22,90€

Onglet de boeuf, jus de viande, pommes frites 22,50€

Ris d’agneau rissolés au beurre 21,50€

« Les plats servis en direct demandent un temps de préparation de 15 minutes, nous vous remercions chaleureusement de votre compréhension »

* Barigoule: artichauts braisés au vin blanc, * version végétarienne possible
* chimichurri* sauce froide à base de condiments et herbes fraîches

Desserts :

Plateau de fromages 8,50€

Crème brûlée Vanille de Bourbon 7,50€

Palmier feuilleté, crème vanille et fruits frais 8,10€

Pommes confites, mousse miel et noix caramélisées 8,40€

Calissons glacés, marmelade d’orange safranée 9,10€

Chocolat noir, sésame et glace surprise 9,30€

Crêpe soufflée à l’Angelique et sorbet 9,90€

Café très gourmand du Trait d’Union** 13,00€

** (A commander en début de repas) « Nous vous informons aussi que tout changement dans les menus entrainera un supplément »

Nos partenaires :

  • Le Jardin des ormeaux (François Casier, Goeffroy et Sébastien) Légumes
  • Fromagerie Seigneuret (Olivier) Halles de Thouars
  • Triperie Gonnord Corentin et Sandrine (Halles de Thouars)
  • Thouars Frais Cailleau(Ste Radegonde)
  • Soboviande Bressuire
  • Savia, Viande Saumur
  • Gâtine Primeur Fruits et légumes Parthenay, Champignonnière de Bernazay (Mr et Mme Guitton)
  • Miels de Boucoeur (Frank Minaud)
  • L’escargot du Poitou (Corinne Lhoste)

Cuissons des viandes :

  • Bleu : Viande Colorée sur chaque face, crue à l’intérieur
  • Saignant : Viande colorée sur chaque face, chair rouge saignante et chaude à coeur
  • A point : Viande colorée sur chaque face, chair rose et ferme, reste peu de sang
  • Bien cuit : Couleur uniforme, absence de sang, chair sèche
  • Rosé : Utilisée pour les volailles, veau et agneau, chair légèrement rose à cœur

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