Les menus et la carte du restaurant Le Trait d’Union à Thouars

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Menu Découverte

Entrée, plat, dessert 26 €
Entrée, plat, fromages, dessert 31.50 €

Galantine de volaille légèrement persillée et crème de choux fleur
Ou
Cappuccino de céleri, truite et légumes d’Automne

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Raviole de lapin (désossé), sauce coriandre moutarde
Ou
Filet de poisson en vaporeux d’algues (selon la pêche)

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Duo poires, coings et pain de Gênes
Ou
Cheesecake revisité, cacahuète, vanille caramel
Ou
Assiette de trois fromages et salade verte

Menu Découverte Accord Mets et vinscomprenant :
3 verres de vin choisis par nos soins pour accompagner vos entrée, plat, dessert 43€

(Prix TTC service compris)

Uniquement le midi
du lundi au vendredi

Menu 13.50 €

Entrée du jour / Plat du jour
Ou
Plat du jour / Dessert du jour

Menu 15 €

Entrée du jour / Plat du jour / Café
Ou
Plat du jour / Dessert du jour / Café

Menu 16.50 €

Entrée du jour
Plat du jour
Dessert du jour

Menu Senteur

Entrée, plat, dessert 34 €
Entrée, plat, fromages, dessert 38.50 €

Sabayon de foie gras et poêlée de champignons, crumble
Ou
Noix de Saint Jacques au beurre, fondant de butternut safrané
Ou
Terrine de foie gras maison figue rôtie

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Filet de poisson du marché, beurre d’agrumes
Ou
Filet mignon de sanglier, jus chocolaté poivre doux de Timut (supplément 3€)
Ou
Onglet de bœuf beurre maître d’hôtel, pommes frites

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Plateau de fromages

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Fondue de chocolat : guimauve, madeleine, meringuette...
Ou
Craquant kiwi aux trois agrumes et ganache

Menu Senteur Accord Mets et vinscomprenant :
3 verres de vin, entrée, plat, dessert 51€

Menu Plaisir

Entrée, plat, plateau de fromages, dessert 51€

Entrée au choix dans la carte

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Filet de poisson du marché, beurre d’agrumes

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Plat au choix dans la carte

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Plateau de fromages

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Dessert au choix dans la carte

Menu Plaisir Accord Mets et vins comprenant :
3 verres de vin choisis par nos soins pour accompagner vos entrée, plat et dessert 68 €

Menu des Chérubins

10€ (-12 ans)

1 sirop à l’eau ou jus de fruit

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Terrine de porc façon grand-mère
Ou
Galantine de volaille

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Pièce de bœuf et pommes frites
Ou
Filet de poisson et pommes frites

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Gâteau rigolo
Et une surprise pour les enfants sages !!!!

Entrées :

Terrine de porc façon grand-mère 7,00€

Galantine de volaille légèrement persillée et crème de choux fleur 8,40€

Cappuccino de céleri, truite et légumes d’Automne 7,90 €

Noix de Saint Jacques au beurre, fondant de butternut safrané 14,50€

Sabayon de foie gras et poêlée de champignons, crumble 11,50€

Terrine de foie gras maison, figue rôtie 14,80€

Plats :

(Plat commandé en direct 15 minutes d’attente)

Filet de poisson en vaporeux d’algues (selon la pêche) 18,50€

Filet de poisson du marché, beurre d’agrumes 19,90€

Raviole de lapin (désossé), sauce coriandre moutarde 17,20€

Filet mignon de sanglier, jus chocolaté poivre doux de Timut 22,90€

Onglet de bœuf beurre maitre d’hôtel, pommes frites 20,50€

Ris d’agneau rissolés au beurre 21,50€

« Les plats servis en direct demandent un temps de préparation de 15 minutes, nous vous remercions chaleureusement de votre compréhension »

Desserts :

Plateau de fromages 7,50€

Crème brûlée Vanille de Bourbon 6,50€

Duo poires, coings et pain de Gênes 7,80€

Cheesecake revisité, cacahuète, vanille caramel 7,50€

Craquant kiwi aux trois agrumes et ganache 8,80€

Fondue de chocolat : guimauve, madeleine, meringuette... 8,90€

Café très gourmand du Trait d’Union** 12,00€

** (A commander en début de repas) « Nous vous informons aussi que tout changement dans les menus entrainera un supplément »

Nos partenaires :

  • Le Jardin des Ormeaux (Légumes bio de François Casier, Geoffroy Nicolas et Sébastien)
  • Fromagerie Seigneuret (olivier) Halles de Thouars
  • Triperie Gonnord Pascal et Sandrine (Halles
  • Thouars Frais Charrier (Ste Radegonde)
  • Soboviande Bressuire
  • Savia (Viande Saumur)
  • Le Duff (Fruits et légumes Bressuire)
  • Champignonnière de Bernazay (Mr et Mme Guitton)
  • Miels de Boucoeur (Franck Minaud)
  • L’escargot du Poitou (Corinne Lhoste)

Cuissons des viandes :

  • Bleu : Viande Colorée sur chaque face, crue à l’intérieur
  • Saignant : Viande colorée sur chaque face, chair rouge saignante et chaude à coeur
  • A point : Viande colorée sur chaque face, chair rose et ferme, reste peu de sang
  • Bien cuit : Couleur uniforme, absence de sang, chair sèche
  • Rosé : Utilisée pour les volailles, veau et agneau, chair légèrement rose à cœur
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